Giải câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ lớp 9 – Nấu ăn

Giải câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ lớp 9, phần bài tập Bài 10: Thực hành: Món rán.

Câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ 9:

Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán? Khi sơ chế các nguyên liệu đó nên lưu ý điều gì?

Lời giải câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ lớp 9:

– Nguyên liệu động vật: Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng

– Nguyên liệu thực vật: Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô,…

– Khi sơ chế cần lưu ý:

  • Thịt: phải thái mỏng, băm nhỏ
  • Tôm: bóc vỏ, xẻ lưng, lấy chỉ đất, xát muối, rửa sạch, để khô, giã nhuyễn.
  • Thịt cua: xé nhỏ.
  • Su hào, cà rốt: gọt vỏ ,rửa sạch, cắt miếng mỏng hoặc thái sợi, bóp muối, vắt ráo, cho đường vào trộn để có độ giòn, sau đó ngâm với giấm.

(BAIVIET.COM)