Giải câu hỏi 2 Trang 121 SGK Công nghệ lớp 10

Giải câu hỏi 2 Trang 121 SGK Công nghệ lớp 10, phần câu hỏi Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.

Câu hỏi 2 Trang 121 SGK Công nghệ 10:

Trong bảo quản cần chú ý những đặc điểm nào của nông, lâm, thủy sản ?

Lời giải câu hỏi 2 Trang 121 SGK Công nghệ lớp 10:

Cần chú ý những đặc điểm sau của nông, lâm, thủy sản:

– Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng cần thiết (đạm, chất béo, chất xơ,…), các loại vitamin, khoáng. Khi bảo quản cần hạn chế lớn nhất sự mất mát những chất này.

– Đa số nông, lâm thủy sản chứa nước, dễ tạo điều kiện cho nấm, mốc phát triển, dễ bị vi sinh vật làm thối hỏng.

– Lâm sản chủ yếu chứa chất xơ, là nguyên liệu cho ngành sản xuất giấy, đồ gia dụng, mỹ nghệ.

(BAIVIET.COM)